Извращение - это пихать везде курдючное сало, чтобы граждане потом в массовом порядке загибались от панкреатита.Бородатый писал(а):Извращенец..Сталинград писал(а):Не надо никакого курдючного сала или говядины. Мелко рубишь хорошую свинину, мелко-мелко рубишь, лук - примерно половина от объёма мяса, соль, перец. Перемешиваешь, даёшь постоять несколько часов в прохладном месте, чтобы выделился сок и всё пропиталось. Затем в тесто и пароварку. Подавать с водкой.
Манты
Форум: КУХНЯ
- Сталинград
- Он живет тут
- Сообщения: 2890
- Зарегистрирован: 14 окт 2010, 11:04
Re: Манты
- Сталинград
- Он живет тут
- Сообщения: 2890
- Зарегистрирован: 14 окт 2010, 11:04
Re: Манты
Кстати, странно, но зимой манты не хочется, они летом идут хорошо. Зимой всё как-то больше пельмени со сметаной идут.
- ДЕД
- Он живет тут
- Сообщения: 5215
- Зарегистрирован: 16 июн 2009, 17:38
- Благодарил (а): 108 раз
- Поблагодарили: 326 раз
Re: Манты
Не соглашусь,как говорят на вкус и цвет... .Готовлю и с зирой и так,вкус разный,насчет желчегонного не нашел.https://ru.wikipedia.org/wiki/%C7%E8%F0 ... %ED%E8%E5)Сталинград писал(а): Отвратная приправа, которую все добавляют в плов и думают, что это вкусно. Это - не вкусно, она имеет сугубо практическое значение - желчегонное
-
- Он видел зарождение Вселенной
- Сообщения: 23326
- Зарегистрирован: 31 авг 2009, 11:01
- Благодарил (а): 67 раз
- Поблагодарили: 926 раз
Re: Манты
Обезжиренные сливки..нежирный творог.. постные манты... " Или снимите крест, или оденьте трусы! Я не могу видеть все это сразу! " (ц)Сталинград писал(а):Извращение - это пихать везде курдючное сало, чтобы граждане потом в массовом порядке загибались от панкреатита.
- Login M
- Ленин писал о знакомстве с ним
- Сообщения: 16684
- Зарегистрирован: 21 авг 2008, 15:44
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Манты
На центральном рынке есть две "узбечки", на центральном входе в крытый рынок с льва толстого и на балконе над центральным входом со стороны пушкина (вход закрыт в связи со строительством).
Там мясо рубленое. Лично мне нравятся, на 100% аутентичность не претендую, но вполне съедобно и недорого.
Там мясо рубленое. Лично мне нравятся, на 100% аутентичность не претендую, но вполне съедобно и недорого.
Последний раз редактировалось Login M 07 дек 2014, 22:00, всего редактировалось 1 раз.
- komradANDR
- Он живет тут
- Сообщения: 2973
- Зарегистрирован: 19 фев 2009, 12:12
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 1 раз
-
- Он видел зарождение Вселенной
- Сообщения: 23326
- Зарегистрирован: 31 авг 2009, 11:01
- Благодарил (а): 67 раз
- Поблагодарили: 926 раз
Re: Манты
Ты поосторожнее.. Сейчас кто-нибудь прочитает твой пост а там и тема появится : "gekz-akm приглашает всех на манты к своему деду! ". Я как-то сдуру ляпнул, что умею кулеш готовить...до сих пор звонят - когда приезжать на кулеш.gekz-akm писал(а):мой дед делает чёткие манты
-
- Он живет тут
- Сообщения: 5545
- Зарегистрирован: 27 май 2011, 09:54
- Благодарил (а): 2206 раз
- Поблагодарили: 543 раза
Re: Манты
Спорим, я даже угадаю кто?Бородатый писал(а):Ты поосторожнее.. Сейчас кто-нибудь прочитает твой пост а там и тема появится : "gekz-akm приглашает всех на манты к своему деду! ". Я как-то сдуру ляпнул, что умею кулеш готовить...до сих пор звонят - когда приезжать на кулеш.gekz-akm писал(а):мой дед делает чёткие манты
-
- Он живет тут
- Сообщения: 4738
- Зарегистрирован: 20 окт 2011, 17:51
- Благодарил (а): 42 раза
- Поблагодарили: 234 раза
Re: Манты
Манты вещь, жаль что в Хабаровске продают только жалкий суррогат, с глютаматом натрия и прочей гадостью внутри, для удешевления. Впрочем нормальные пельмени тоже в продажу не поступают. Самые вкусные домашние манты кушал в АлмаАте, но там и в столовках манты что надо.
ГДЕ КУПИТЬ НОРМАЛЬНЫЕ МЯСНЫЕ МАНТЫ ИЛИ ПОЗЫ в Хабаровске? Раньше покупал на одной точке на Центральном Рынке позы новосибирского производства, вот они были правильные позы. Сейчас точка закрылась
ГДЕ КУПИТЬ НОРМАЛЬНЫЕ МЯСНЫЕ МАНТЫ ИЛИ ПОЗЫ в Хабаровске? Раньше покупал на одной точке на Центральном Рынке позы новосибирского производства, вот они были правильные позы. Сейчас точка закрылась
-
- Он видел зарождение Вселенной
- Сообщения: 23326
- Зарегистрирован: 31 авг 2009, 11:01
- Благодарил (а): 67 раз
- Поблагодарили: 926 раз
Re: Манты
Нигде. Надо делать дома их. Вот это будут манты.мизантроп писал(а):ГДЕ КУПИТЬ НОРМАЛЬНЫЕ МЯСНЫЕ МАНТЫ ИЛИ ПОЗЫ в Хабаровске? Раньше покупал на одной точке на Центральном Рынке позы новосибирского производства, вот они были правильные позы. Сейчас точка закрылась
-
- Он живет тут
- Сообщения: 4738
- Зарегистрирован: 20 окт 2011, 17:51
- Благодарил (а): 42 раза
- Поблагодарили: 234 раза
Re: Манты
Это целый процесс, как и пельмени.Бородатый писал(а):Нигде. Надо делать дома их. Вот это будут манты.мизантроп писал(а):ГДЕ КУПИТЬ НОРМАЛЬНЫЕ МЯСНЫЕ МАНТЫ ИЛИ ПОЗЫ в Хабаровске? Раньше покупал на одной точке на Центральном Рынке позы новосибирского производства, вот они были правильные позы. Сейчас точка закрылась
Дополню вопрос - ГДЕ В ХАБАРОВСКЕ КУПИТЬ лапшерезку, чтоб раскатывать тесто приготовленное в хлебопечке. Кстати в алма-атинские манты хозяйка добавляла кроме лука еще кажется тертую редьку и даже в одну из разновидностей капусту. Мясо баранина резалось ножом, никаких мясорубок. Сало не добавлялось. Не понял как это было сделано, манты готовились в мантоварке на пару но в тарелке у мантов была корочка. Сыр точно не использовался, может их яйцом смазывали?
-
- Он видел зарождение Вселенной
- Сообщения: 23326
- Зарегистрирован: 31 авг 2009, 11:01
- Благодарил (а): 67 раз
- Поблагодарили: 926 раз
Re: Манты
Да. Но некоторые вещи иногда приходится делать самому. И они, самодельные, лучше. Например - дети.мизантроп писал(а):Это целый процесс, как и пельмени.
- scald
- Он живет тут
- Сообщения: 1793
- Зарегистрирован: 06 июл 2010, 11:36
- Откуда: Ха
- Благодарил (а): 25 раз
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Манты
да, у вас очень хорошие дети, а все что вы делаете руками.....(цы)- японцыБородатый писал(а):Да. Но некоторые вещи иногда приходится делать самому. И они, самодельные, лучше. Например - дети.мизантроп писал(а):Это целый процесс, как и пельмени.