Творожное печенье с корицей.

[Rodger03]

Быстро,вкусно и просто.

Имелось в наличии.



Размягченное сливочное масло-200 г.
Творог-200 г.
Яйцо-2 шт.
Мука-320 г.
Сахар-100 г.
Корица-10 г.
Разрыхлитель- чайная ложка.
Щепотка соли.

Взбиваем в блендере масло, творог, яйца и 50 грамм сахара.



В муку добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем. Вводим творожно-масляно-яичную массу. Замешиваем тесто, оно у нас должно получится однородным, эластичным, но не тугим. Тесто в пакет и часа на 3 в холодильник.



Оставшийся сахар смешиваем с корицей.



Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 0.5 см. Сверху посыпаем сахаром с корицей.



Сворачиваем трубочкой.



Режем на кружочки толщиной около 1 см.



Готовим в духовке разогретой до температуры 180 градусов до подрумянивания. У меня румянилось 20 минут ))



Приятного аппетита !

[Alex27reg]

Наверное вкусно
Поваром где-то работаешь?

[Rodger03]

Жена сказала вкусно ))
Поваром работаю дома ))

[внук]

Alex27reg
Не верь ему, я его знаю. Он поваром в Киеве работает, в ресторане, на Крещатике.

[Alex27reg]

Alex27reg
Не верь ему, я его знаю. Он поваром в Киеве работает, в ресторане, на Крещатике.

Тоже заметил, часто диверсии совершает, от обильного слюноотделения возможны многочисленные захлебы у форумчан

[amadin27]

Попробую ))

[Мизери]

Я тут недавно про корицу случайно прочитала, оказывается то что мы покупаем в большинстве своем не корица а кассия.
"Настоящая корица, или цейлонская корица, или благородная корица, или кинамон, — это часть коры вечнозеленого растения Cinnamomum zeylanicyn, которое произрастает в Шри-Ланке и Западной Индии. Цейлонская корица представляет собой сильную и дорогую специю.
Кассию, или фальшивая корица, или индонезийская корица, делают растения Cinnamomum aromaticum, произрастающего в Китае, Вьетнаме и Индонезии. И для ее производства срезают не трехлетние побеги, а побеги 7-10-летнего возраста. И используют не внутреннюю часть коры, а всю кору. Это – дешевая специя.

Кассия менее ароматна, чем настоящая корица, и обладает более низкими вкусовыми качествами. Однако ее главный недостаток – это наличие в ней кумарина.
Кумарин является неотъемлемой частью как настоящей корицы, так и кассии. Вот только в цейлонской корице концентрация этого соединения составляет 0,02 г/кг, а в кассии – 2 г/кг.

Сегодня известно, что опасная доза кумарина для ребенка дошкольного возраста содержится в четырех небольших печеньях с «корицей», для школьника – в шести, для взрослого – в восьми."
Мне кажется про вред сильно преувеличено.

[внук]

Тоже заметил, часто диверсии совершает, от обильного слюноотделения возможны многочисленные захлебы у форумчан

[wd]

опасная доза кумарина

какое прелестное название вещества...

[Rodger03]

Я тут недавно про корицу случайно прочитала, оказывается то что мы покупаем в большинстве своем не корица а кассия.
"Настоящая корица, или цейлонская корица, или благородная корица, или кинамон, — это часть коры вечнозеленого растения Cinnamomum zeylanicyn, которое произрастает в Шри-Ланке и Западной Индии. Цейлонская корица представляет собой сильную и дорогую специю.
Кассию, или фальшивая корица, или индонезийская корица, делают растения Cinnamomum aromaticum, произрастающего в Китае, Вьетнаме и Индонезии. И для ее производства срезают не трехлетние побеги, а побеги 7-10-летнего возраста. И используют не внутреннюю часть коры, а всю кору. Это – дешевая специя.

Кассия менее ароматна, чем настоящая корица, и обладает более низкими вкусовыми качествами. Однако ее главный недостаток – это наличие в ней кумарина.
Кумарин является неотъемлемой частью как настоящей корицы, так и кассии. Вот только в цейлонской корице концентрация этого соединения составляет 0,02 г/кг, а в кассии – 2 г/кг.

Сегодня известно, что опасная доза кумарина для ребенка дошкольного возраста содержится в четырех небольших печеньях с «корицей», для школьника – в шести, для взрослого – в восьми."
Мне кажется про вред сильно преувеличено.

я ни одной печеньки не скушал . но жена пока ни на что не жалуется )))

[MajorCrocodiller]

Я тут недавно ... случайно прочитала, оказывается то что мы ... не корица а кассия...
"Настоящая корица...

У нас на работе тоже такой зануда имеется Сегодня нам лекцию читал про настоящий васаби который оказывается не васаби вовсе. Очередную
Rodger, оформление конечного продукта как всегда на высоте Даже жаль что я не люблю корицу И кофе...

[Rodger03]

Решил сделать подобное творожное печенье , но вместо корицы сделать начинку с маком и ванилью . Такое же творожное белое тесто , что бы в разрезе была маковая спиралька )) Но на мою беду начался обзор чемпионата мира по хоккею и мак вместо начинки , пошел в тесто )) Я подумал мака много не бывает и добавил его еще и в начинку , получилось вот что )))